新・駅長日誌

内容は下らないですが、
とにかく毎日更新します。

貧乏料理2018春 ②

2018/03/26(Mon)

久し振りの遠出という事で、今日は東京都新宿区よりお送りしております
クラ駅長です。…さっき夜行バスで着いたばかりなのですが。

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昨日は父方の親族一同が集まっての食事会がありました。
(コレが無かったら、奈良を朝に出て車で東京まで来てた所なんですが。)

父の姉兄夫婦「もぅ出歩くのがツラい」というレベルに年老いてて、
去年の暮れ父が亡くなった時も、葬儀に来れなかったんですよ。

「今のうちに顔を合わせておいた方がイイ」という事で、私のイトコ層
中で最も行動力のあるMさん(50代女性)の仕切りで場を設けたんです。

尚且つ親世代が生きてるうちに、系図などを作って記録しようという意図
もあり、ソノ作業で結構疲れました

「いかづちの会」というのは、父の実家(本家)明日香村雷(いかづち)
の丘の横にある事からの思い付きだと思われますが。

さてココで一度、溜ってきた貧乏料理のネタを挟む事にしましょう。
…上に載せた豪華料理とはカナリ違うのが面白い所かと思います。

供物の消費割と進んだので、ソレ目的というより今回は「低カロリーな
酒のアテ」という意味合いが強いのですが。

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相変わらず残ってるのが海苔ですね。日々、おにぎりを作って仕事に
持って行くにしても3枚×2個6枚が限度。時々、左のように厚焼き玉子
に巻き込んで食べる事にしております。

そして粉末だしを消費するのに手っ取り早いのが、この季節だとおでん
厚揚げこんにゃくなどがメインになります。
ソーセージ具材というより、ココからも味が出る事を期待しての選択。

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こんにゃくと言えば、球状のやつ唐辛子と一緒に照り焼きにしたり、
パスタソースを絡めた糸こんにゃくの炒め物も作りました。…ダイエット
食品としてよくあるこんにゃくパスタでなく素の糸こんにゃくです。

しかしこんにゃくって、ホントに痩せるのか?

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その他、腹に溜まるけど低カロリーな食材とすれば豆腐キノコかな。

豆腐粉末うどんだしが残ってるので、湯豆腐にします。
キノコは舞茸とエリンギを、コレまたパスタ用のペペロンチーノソース
炒めてみました

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そして播磨下里の鹿せんべいネタの消費は、コレまたホットケーキです。
前回のようにナッツとチョコソースを挟もうと思ったけど、途中で面倒
なって生地にブチ混んでしまいました。…コレはコレでアリな気がします。

そして性懲りもなく鹿せんべいが入っいます。…普通に近所の鹿にやれば
イイのかも知れませんが、ココまで来たら意地ですかね。
…色が色なだけに、三笠焼きみたいな出来上がりになりました。

という事で、今日はこれから千葉県の方へ向かいます。参加者の皆様、
今日1日よろしくね



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No.4047 男の貧乏料理

貧乏料理2018春 ①

2018/03/14(Wed)

…という事でココで一度、貧乏料理の報告を挟むみますクラ駅長です。

父の葬儀の時にあった供物の盛り篭から、やっと色々消費出来た
思ったら続いて四十九日でしょ。コレもまた乾物類を中心に色々と貰って
くる羽目
になりますし、播磨下里から持ち帰って余ってる色々な食材も
消費していかねばなりません。

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…まずはカレー。ルーが2箱入ってたのは都合がイイのですが、甘口?

基本的にいつも使うのは中辛か辛口なんですよ。箱の横に書いてある表
で言うと3番とか5番とか(何故か4番は品薄)。場合によっては半々
ずつ混ぜて使う場合もあります。

コレは何か別の材料辛さを補うと言うか、調整する必要がありますね。
野菜類はタマネギの他にセロリとマイタケを入れるのが定番です。

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という事で、今回は肉類の代わり味が濃いめのソーセージを買って
きました。…スパイス系のとチョリソーです。コレらをまたフードカッター
粉砕して入れましょう。

…手前のやつは播磨下里豆まきに使った落花生を砕いたモノ。
辛さとは関係ナイのですが、何となくコクが出そうなので入れます。
あとは常備してる香辛料の類で調整しつつ、味を調えていきましょう。

そしてココからは別の日の報告なのですが、ふと思い立ってハンバーグ
を作ってみる事になりました。

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…シンクの下の食材倉庫を見てたら、パン粉と片栗粉余ってるワケで
「コレを消費しよう」という本末転倒な動機なんですがね。

しかもよく見たら、双方とも賞味期限2014年!
…ココに引っ越してきたのが2015年だから、前の部屋から引っ越し荷物
として持ってきた事になりますか。もはや何に使ったのか覚えてナイわ。

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まぁソノ辺は特に気にしないので、ツナギとしてひき肉と混ぜ、ついでに
また鹿せんべいを砕いて投入。…食物繊維が効率よく摂れますよ。

そして適当な形丸めて焼いたら出来上がりでしょう。
…そもそもハンバーグなんて、アメリカまともなステーキ食えない
貧乏人の食べ物だったワケで、高級食材で作るのはソレこそ本末転倒
なんだろうと思います。

日本で何故か「子供が喜ぶ料理」になったのは、ハクション大魔王の
影響による所が大きいでしょうが、アレはどぅ見てもメンチカツだ。

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そんな感じで双方の出来上がり画像
カレー休みの日朝から活動するような場合の朝食として。
ハンバーグはチーズを載せて再加熱して、酒のアテに頂きました。

最近、模型鉄滞りっ放しなのでソレ用の画像フォルダーに貧乏料理
画像が溜まっており、今後も隙間ネタとして出てくる予定です。自炊
される方は適当に、自己責任で参考にして下されば幸いかと思います。



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No.4035 男の貧乏料理

貧乏料理2018冬 ③

2018/02/24(Sat)

社員旅行(2日目日帰り)の前乗りのため、本日は島根県松江市より
お送りしておりますクラ駅長です。 

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昨日は少し早めに現地に着いて、先に帰りのLPガスを充填した後、遅く
に到着するまさゆきさんを待って社長と混浴出来なかったヨシヨシ会
を行いました。

…考えたらアレ(を含む豪華旅館)一番高いワケですよね。

私はもぅ、相部屋煩わしさ(もはや仲のイイ人と一緒でないと無理)も
感じる昨今ですので、1日目&2日目分けて申し込み「ホテルは勝手に
探しますので」という感じでも良かったかなと思います。

さて少し流れを変えまして、ここらで貧乏料理の報告を入れましょう。
先日の亡父の四十九日の法事と、播磨下里で出た余剰食材を使って、
また色々と作ってみる事にします。

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…まずはリンゴなのですが、親戚や近所の方から色々と供物を頂ける
のは有り難い事としても、せめて賞味期限の長い乾物にしてくれりゃ
イイものを、何でリンゴ?まぁ箱がデカくて見栄えがするからな。

そのまま齧っても食べれるモノではありますが、芸がナイので砂糖で
煮てみましょう。…アップルパイの中に入ってるアレみたいなイメージ
なんですが、砂糖と水の量サッパリ分かりません(調べろよ)。

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そうなると、今までのような「酒のアテ」ではなくお菓子作りになります。
貧乏料理カテゴリー始まって以来の試みかも知れません。

ホットケーキミックスなどを買ってきて、煮たリンゴお好み焼きの要領
挟んで焼いてみましょう(…ソノ作り方で正しいのか謎)。

所で最近は言葉を何でも略す風潮でしょ、料理好きなお母さん方
ホットケーキミックス「ホケミ」と略すそうな。…電報略号かよと。

鉄ヲタの私は、そう聞くと青函連絡船洞爺丸事故の時に出て来た
テケミ天候険悪出航見合わせ」を思い出すんですよ。
ホットケーキを作りながら洞爺丸事故の事を考察してたのは、恐らく
私が世界で初めてです。

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そんな事を考えつつ次です播磨下里節分で余った落花生を貰って
きたのと、鹿せんべいに塗って食べたチョコホイップが残ってますので、
コレを融合させて「ピーナツチョコクリーム」を作ってみましょう。

フードカッター粉砕して、チョコと混ぜてみます。少し牛乳を足すと
柔らかくて扱いやすくなる…というのは後から気が付きました

コレもホットケーキに挟んで焼いてみる熱で上手く溶ける筈でしょ。

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はい、こんな感じに出来上がりましたが、まだまだ不格好ですね。
味はソレなりの感じなのですが。

今回はあくまで試作品ってか、もう少し研究を重ねて人に出せるように
なったら、播磨下里ででも振舞う事を考えております。ぇ、要らない?
…ウワサでは最近、炊飯器でもケーキが焼ける方法があるらしいので。

では木村社員の皆様、本日は短時間ですが宜しくお願い致します



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No.4017 男の貧乏料理