新・駅長日誌

さて、しつこく今日も続いてます「貧乏料理もやし編」ですが、
今回は亜斐梨 さんの書き込みからヒントを得て、「マヨネーズを絡める」
という手段に挑戦してみましょう。


まずは炒める前に、マヨネーズが
絡みやすいように衣を付けてみます。

…イメージとしては「エビマヨ」ですよ。
アレはエビの天麩羅にマヨネーズを
和えて炒めたもんでしょ？






…「貧乏お好み焼き」の時から残ってる
小麦粉で衣を付けるんですが、
ウチには揚げ物に使えるような鍋も
廃油を処理する手段もありませんので
油を多めに敷いたフライパンで炒めます。

…分かりにくいかな？
それらしい衣が付くんです。















そこへマヨネーズを投入、サッと合わせたら完成です。
熱が加わってマヨネーズから油分が出るので、除けて食べるのがコツ。

エビと同じように、「代わりにチリソース」でも行けそうですね。
…そうなると貧乏料理の範疇から出てしまいますが。

さて、一連の「もやし料理」で、かなり節約になった筈です。
今後もまた、乗り鉄の予定が目白押しなので…また貧乏になりますが。